​8月27日晚间，东扩南进呷哺呷哺（需要面积:300-400平方米）总体宣告2023年中期功劳通告。呷哺呷哺下半妨碍2023年6月30日止六个月，年上扭亏年总体支出28.46亿元，半年较去年同期21.56亿元同比削减32.0%；期内利润扭亏为盈，实现由去年同期盈利2.78亿元转盈利，利润至陈说期利润210万元。为盈翻座率由去年同期的断及1.9 倍回升至陈说期的2.4 倍。

通告称，出海主要由于随着疫情以前，东扩南进经济行动复原个别，呷哺呷哺下半客流复原到店；上半年开店迅猛，年上扭亏年餐厅收集乐成南下扩展；以及其余支出同比削减4200.7万元。半年而又因周年庆储值行动让利1.9亿元、实现市场复原未如预期且破费降级，利润旗下中高档品牌湊湊为坚持市场份额接管营销行动及让利等原因，导致总体利润被稀释。

分品牌来看，呷哺呷哺销售额为13.77亿元，去年同期为10.65亿元，同比削减29.5%；同店销售额为12.68亿元，较去年同期的5.63亿元削减125.1%。湊湊销售额为14.01亿元，较去年同期的10.24亿元，同比削减36.8%；同店销售额为10.81亿元，较去年同期的约7.03亿元，同比削减53.9%。

妨碍2023年6月尾，总体在全天下共经营1094间餐厅，较去年同期的1008间削减了86间。从地域扩散来看，当初，呷哺呷哺在在中国腹地当地共有门店1080间，其中呷哺呷哺841间、湊湊237间、趁烧2间，搜罗上半年新开设的89间呷哺呷哺、27间湊湊及趁烧1家；港澳台及其余市场14间，搜罗12间湊湊及2间呷哺呷哺。往年年初，呷哺呷哺建树了港澳台及国内事业部，于中国香港新开设1间湊湊，于中国台湾及新加坡新开设2间呷哺呷哺。

餐厅收集睁开方面，呷哺呷哺依然主打“高性价比”理念，自动开设老本低、下场好的新小店方式餐厅，不断增长餐厅收集南下扩展；湊湊仍将在2023年下半年不断拓展新都市市场，与头部商业地产相助，在一线都市不断加密的同时，谨严抉择下沉市场机缘，打造第二削减曲线。

此外，呷哺呷哺将不断执即将营业拓展至华东及华南地域这一策略妄想——以上海第二总部为中间，安定在沿海都市及长三角地域、大湾区等的一线都市的营业，进而妄想新一线都市；不断拓展港澳台及国内市场，开拓呷哺呷哺及湊湊在中国香港、中国台湾地域，以及新加坡、马来西亚等国内市场的商业邦畿，并将新品牌趁烧推向外洋市场等。